Viel Arbeitsspeicher ist natürlich immer gut, aber da reichen heute meist 4 GB dicke, und das ermöglichen auch normale Desktop-Mainboards. Ansonsten bieten die meist auch bis zu 8 GB, teilweise sogar bis zu 32 GB. Das o.g. Mainboard hat übrigens keine Unterstützung von Dual Channel und geht auch nur bis DDR2-667 (gute Mainboards unterstützen DDR2-800). Dinge wie Unterstützung für SLI/CrossFire (sofern das überhaupt vom MB unterstütz werden muss) oder HD-Audio wird man bei einem Server-Board auch vergeblich suchen.
Greif lieber zu einem hochwertigen Gaming-Mainboard.
Übrigens benötigst du ein 64-Bit Windows um mehr als ca 3,5 GB RAM nutzen zu können. (Natürlich kann das z.B. Linux auch, aber das ist halt nichts für Spiele)
die teuren server boards können sli und crossfire 
