Die
CPU-Temperatur kann ja nicht unter der Raumtemp liegen, mit guter Luftkühlung ist es möglich wenige Grad darüber zu liegen.
Also wenn du ca. 15°C im raum hast kann es passen

.
Schau mal bei Everest oben unter Datei / Einstellungen, links ungefähr in der Mitte auf Hardware Überwachung.
Nun findest du rechts Tjmax Temperatur und dort wird schätzungsweise Automatisch gewählt sein.
Lt. coretemp liegt Tjmax bei 100°C und die kannst du dort mal manuell auswählen, wobei ich mir jetzt nicht sicher bin ob bei deinem Prozzi auch 85°C möglich sind.
Am besten du testest beides mal und schaust was dir realistischer vorkommt.
Die Kerne könnten so passen, dein
CPU-Lüfter dreht ja auch ganz ordentlich.
Speziell solche Ausleseprogramme sollten immer so aktuell wie möglich sein...