Wenn ich Proxies nutze etwa von der Seite spys.ru/en/anonymous-proxy-list/
dachte ich immer dass die IP wirklich komplett verschleiert wird.
Doch dann entdeckte ich eine Seite die mehr Daten aufzeigt die man so
auf Webseiten hinterlässt als nur das Betriebssystem den Browser und die IP.

Siehe hier whoer.net/extended und Stück weiter unten links
unter dem Menü Flash wird dennoch die richtige IP angezeigt !
Wenn ich das Flash Plugin deaktiviere bleibt die IP aber verborgen
also die richtige und die vom Proxy wird angezeigt. Dennoch braucht man Flash
auf vielen Webseiten und auch für Filme schauen.

Meine Frage ist daher woran GENAU liegt es dass die IP dennoch angezeigt wird
bzw. was muss man bei den Flash Player Plugin einstellen damit es nicht mehr
der Fall ist

Flash-Elemente unterliegen nicht den Browsereinstellungen bezüglich der Internetverbindung.
Nicht ohne Grund ist beim Tor Browser Bundle das Firefox-Flashplugin nicht erlaubt.