Sandy Bridge sind die neuen Intel Prozessoren, i5 und i7 sind sozusagen schon wieder "alt"

Bei einem offenen Budget darf es der ruhig sein.
Als Betriebssystem nimmst du natürlich noch Windows 7 64
So,
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~ 1800€
+ ~ 300-350€ Prozessor ( kommt in etwa 1 Woche, daher noch kein Preis dabei )
+ 70€ Windows
+ Gehäuse deiner Wahl ~100€
+
CPU Kühler deiner Wahl und Gehäuselüfter, empfehle dir Enermax
TB Silence ~ 70-80€
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2300€ - 2400€
Stellt sich die Frage, ob du das wirklich willst?
Zu empfehlen ist das nicht, da du lieber jetzt was extrem solides um 1000€ kaufen solltest, denn das reicht für jedes Game, und in 3 Jahren z.B einen neuen für 1000€ da es dann schon wieder wesentlich stärkeres gibt.
Ansonsten wenn du das wirklich möchtest, hast du ein Spitzen Netzteil, 2x GTX-580 mit Power ohne Ende, einen aktuellen Sockel (1155, den es erst in etwa 1 Woche geben wird), schnelle
SSD für"s Betriebssystem und die wichtigsten Programme sowie eine 1TB Platte für große Daten.
Desweiteren sehr schnelle 8GB DDR3 Speicher.